本文作者:交换机

砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法

交换机 -60秒前 34
砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于砂锅海鲜贝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍砂锅海鲜贝的解答,让我们一起看看吧。砂锅青口螺的家常做法?海鲜砂锅煲怎么做才好吃?...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于砂锅鲜贝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍砂锅海鲜贝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 砂锅青口螺的家常做法?
  2. 海鲜砂锅煲怎么做才好吃?

砂锅青口螺的家常做法

1、主要食材:洗净田螺一份。

2、调味食材:芹菜几颗、几个小红椒、2大个瓣蒜、一大块老姜、一碗干辣椒、半把干花椒颗粒料酒、一大勺郫县豆瓣酱、一瓶啤酒、一勺花椒面、一小勺白糖、一勺孜然粉、2个八角、2个沙姜、几片香叶少许茴香、一块桂皮、适量酱油,一勺耗油,一勺盐、一勺鸡精、适量植物油。

砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法
(图片来源网络,侵删)

3、制作方法:把田螺清洗好,把田螺尾部敲开,备用

4、把芹菜叶去掉,摘一下,洗净,切成长段。小红椒洗净切成几段。老姜洗净切成薄片。瓣蒜剥皮,把大个的瓣蒜对半切开。一碗干辣椒用剪刀剪开。干花椒放到菜板上用菜刀轻轻压一下,放到干辣椒碗里。

5、起锅,放入适量的植物油煎出香味,转小火把干辣椒与干花椒放入锅里炝出香味,注意不要炝糊了哟。然后把切好的姜片、一大碗瓣蒜、一大勺豆瓣酱都放到锅里翻炒,依然用中小火慢慢把里面的香味炒出来,注意翻炒,不要糊锅。

砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法
(图片来源网络,侵删)

食材:青口螺适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、盐适量、蒸豉油适量。

步骤

1、原料备用。

砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法
(图片来源网络,侵删)

2、生姜切丝,葱切小段。

3、取少量葱姜铺入盘底。

4、青口螺解冻、洗净。

5、摆入盘内。

6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

7、淋上调成的汁。

8、撒上葱姜丝。

砂锅青口螺是一道美味健康的海鲜菜肴,下面是一份简单易行的家常做法:

所需材料:

- 青口螺:500g

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 干辣椒:适量

- 料酒:适量

- 生姜:适量,切片备用

- 番茄:1个,切块备用

- 火腿:适量,切丝备用

1,准备青口贝,姜,小葱,小芹菜,香菜,米醋,生抽,醋,蒜泥芥末

2,青口贝放水里吐沙,水里放半勺盐和油,吐沙1小时多换几遍水,搓洗干净外壳的泥沙污垢,直到水变的清澈,剪刀剪掉像根一样的足丝。

3,耐热浅口砂锅,锅底刷一层油,铺满姜片,葱段,小芹菜段,提香去腥又防止糊锅底。

4,铺上青口贝,撒上姜丝,葱,米酒,盖上盖子,中火煮10-12分钟,直到到砂锅里沸腾出汁液,转小火1分钟后关火即可。

5,砂锅要放在隔热垫子上才能端上桌,每一个都煮开口了,残留在里面没剪到的足丝,吃的时候吐掉即可,味道是咸鲜微甜的。

6,如果觉得味道淡或本身口味重,可以吃的时候再蘸生抽/米醋/蒜泥/芥末等。

海鲜砂锅煲怎么做才好吃

1.把白菜叶洗净,撕成块状,沥净水分

2. 泡发海带 洗净切块

3. 把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包,去掉虾线,洗净

4. 然后加葱姜、少许盐、料酒,拌匀腌渍5分钟

5. 油,放入葱姜炒香

6.放入***叶煸

7. 炒制到***叶塌秧,加盐、一点点生抽调味

8.调好味的***叶盛入砂锅

9. 把切好的海带放在上面

10.把腌渍好的虾放入锅中煎制变色

海鲜砂锅煲是一道美食,主要食材有海鲜、豆腐粉丝、姜、葱等。

将所有海鲜处理好,将虾去虾线,开背,虾仁用盐抓几遍后洗净备用。

螃蟹贝壳类海鲜用淡盐水浸泡20分钟,让其吐沙。

将豆腐切块,粉丝泡软备用。

姜切片,葱切段备用。

将除螃蟹外的海鲜和豆腐、姜、葱一同放入砂锅中,加入适量的清水或高汤,水要一次加够,再加入少许料酒。

大火煮开后转小火煮10分钟,再加入处理好的螃蟹,继续煮5分钟左右,加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

最后加入葱花和香菜即可食用

到此,以上就是小编对于砂锅海鲜贝的问题就介绍到这了,希望介绍关于砂锅海鲜贝的2点解答对大家有用。

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